Resep Makanan Ikan Bumbu Kuning Lezat dan Sehat

Selerasa.com – Banyak yang bertanya tentang cara memasak resep makanan ikan bumbu kuning utamanya mengunakan bahan ikan Kembung. Ikan ini memang masih satu keluarga dengan ikan tenggiri, madidihang, tongkol, tuna dan makerel. Ikan kembung juga termasuk dalam ikan kelas menengah dan populer untuk konsumsi sehari-hari masyarakat Indonesia karena mudah sekali didapat. Ikan ini juga memiliki kandungan omega3 yang tinggi, dengan kadar protein, lemak, kalsium dan vitamin yang baik bagi kondumdi anak di masa pertumbuhan.

Resep Makanan Simple Ikan Kembung Bumbu Kuning

Resep bumbu kuning memang tergolong sebagai masakan yang lezat namun tetap sederhana membuatnya. Menu ini menjadi alternatif solusi bagi Anda yang mencari menu masakan praktis namun memiliki citarasa yang istimewa tanpa santan ataupun sedikit kuah.

Bahan;

  • ikan kembung 1/2 kg
  • serai 2 batang memarkan
  • daun jeruk 2 lembar
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 3 cm memarkan
  • cabe merah besar 2 buah iris menyilang
  • cabe rawit merah 5 buah biarkan utuh
  • air 200 ml
  • gula pasir 1 sdt
  • merica bubuk 1/2 sdt
  • penyedap rasa 1/2 sdt (sesuai selera)
  • minyak

Bahan dihaluskan;

  • bawang merah 7 butir
  • bawang putih 4 siung
  • kemiri 5 butir sangrai
  • jahe 3 cm
  • kunyit 4 cm bakar
  • garam secukupnya

Cara masak;

  • Bersihkan ikan kembung termasuk isi perut serta insangnya, kerat-kerat lalu cuci hingga bersih.
  • Balurkan garam serta air jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  • Goreng menggunakan minyak panas sampai matang, angkat lalu tiriskan. Sisihkan ikan kembung goreng ini sementara.
  • Panaskan minyak sedikit untuk menumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk serta lengkuas. Tunggu tumisan tersebut hingga harum.
  • Tambahkan air, cabe rawit serta irisan cabe merah besar bersama gula, garam dan penyedap rasa. Isian ini tergantung pada selera Anda.
  • Lanjutkan hingga air yang Anda tambahkan tadi mendidih lalu masukkan ikan kembung goreng tadi dan aduk merata. Lanjutkan masak hingga matang.

 

Bagaimana mudah bukan cara membuat ikan bumbu kuning tanpa santan di atas? Dengan penyajian menarik, dijamin tak hanya anak Anda saja yang menyukai hidangan praktis ini.